♪憲法記念日♪

心和むゴールデンウィークです。私の残りのお休みは、友達とディナービッフェ(＝食べ放題です。ｅｔｃ）を食べに行くものと近場の美術館めぐりかな（？）と思い、貴重なお休みを有意義に楽しい思い出を作りたいものです。お友達から楽しい企画が舞い込んで来ました。5番煎じほどになってしまいますが、【企画ーホットケーキミックス七変化】なるものを企画してみました。マネみたいなものです。ホットケーキミックスで何か面白い（？）お菓子を作ろうではないかと言うことで、お暇が出来れば、参加して下さい。(＝参加表明をお願いします。ｅｔｃ）５/27（金）～5/29（日）で開催する予定だそうです。皆さん、まだ時間がたっぷりとあるので、楽しい美味しいホットケーキミックスを使ったお菓子を考えて下さい。今日の朝食は、ホットケーキミックスに、チョコチップを混ぜて焼いてみました。後ろにあるものは、ファンケルの青汁で、毎日飲んでいます。ヨーグルトは、毎日食べています。お腹の調子もとても良いものです。朝のコーヒーは、減農薬の減化学肥料栽培のサンタジュリア農園のコーヒーです。100％完熟コーヒーで、美味しくて身体に優しいコーヒーです。クイーンズ伊勢丹で売っています。お勧めです。身体が温まるオニオンスープも作ってみました。オニオンスープに、食パンにスライスチーズを乗せてトースターで焼いたものをのせます。風邪をひいた時には、ビタミンCの果物をたっぷりと摂って下さい。今日は、まだ、風邪をひいて熱が下がらないので、家で静養です。お料理でも作ろうかなと思っています。

精神年齢が低いからかな（？）料理に遊びが入っているものは、そのせいかな（？）と思います。今日は、桜海老ご飯を作ってみました。実は、ご飯に混ぜて炊くものは初めてなものです。炊飯器の蓋を開けて感激です！大好きなピンク色のご飯になっているもので、これは、お祝いでも使えそうです。
＜メニュー＞
・カツオのたたき（＝カツオ、玉ネギ、水菜、、プチトマト、しょうがｅｔｃ）
・野菜のごま味噌煮（＝鶏肉、ごぼう、たけのこ、人参、しめじ、絹さやｅｔｃ）
・桜海老ご飯（＝桜海老、そら豆ｅｔｃ）
・澄まし汁（＝豆腐、わかめ、ネギ、蒲鉾ｅｔｃ）
・果物（＝グレープフルーツ、キウィｅｔｃ）ｅｔｃ
＜作り方＞

（野菜のごま味噌煮）

①ごぼう（＝４ｃｍの長さでたて４つに割る。ｅｔｃ）、人参(＝拍子切りｅｔｃ）、絹さやなどは、それぞれレンジでチンして茹でます。鶏肉は、４ｃｍの長さの細切りにします。
②鍋に野菜を入れてだし汁を加えて、砂糖、醤油、味噌、みりん、練りごま、酒などを加えて煮ます。
③柔らかくなったら、絹さやを加えます。
(桜海老ご飯）
→お米に、桜海老(＝乾燥ｅｔｃ)と酒、塩などを加えて普通に炊きます。そら豆は茹でたものを炊く時に加えます。桜海老から良い味が出て、カルシウムも補給出来ます。色も桜色だし、又、野菜、特に、牛蒡は、お味噌とよく合いました。お味噌の味で野菜が美味しくたくさん食べられました。カツオは今が旬です。血合いには、貧血を予防する鉄分も含まれているので、今に時期に、たくさん食べたいものです。