♪世古智美さんの誕生日♪

今日は、ぽかぽか陽気で、お天気の良い日は、気分も爽快でやる気が出ます。最近は、パソコンの前で気が付いたら寝てしまうことが多いものです。座ったままで寝られるものです。お風呂の中で寝てしまうよりは良いけれどとも思っています。今日は、イカを食べたくなったので、イカ料理にしました。唐辛子がきいて、ピリリと美味しいものです。スパゲティーも明太子味にしました。ホットホットメニューです。（＝でも、これは、明太子が入っているように見えないかな？ｅｔｃ）
＜メニュー＞
・明太子スパゲティー（＝明太子、貝割菜、のりｅｔｃ）
・イカのトマト煮（＝イカ、玉ねぎ、しめじ、にんにく、赤唐辛子、オリーブ油、トマトの水煮缶、オレガノ、オクラｅｔｃ）
・ちしゃのトマトサラダ（＝ちしゃ、卵、かに蒲鉾、ドレッシングｅｔｃ）
・果物（＝りんご、苺、キウィーｅｔｃ）ｅｔｃ

＜作り方＞

（イカのトマト煮）
①イカ（＝１杯ｅｔｃ）は、ワタを取って、胴は、１cmの輪切りにして、足とえんぺらなどは、食べやすい大きさにします。
②フライパンにオリーブオイルを熱して、にんにくのみじん切り、赤とうがらしをいため、玉ねぎ＝１/2個を１cmの幅に切った物としめじなどを加えて、トマトの水煮缶（＝400ｇ　ｅｔｃ）＝1缶を加えて弱火で煮ます。
③煮汁が少し煮詰まって来て、とろみが出たら、イカ、オレガノ、砂糖＝小さじ1、塩＝小さじ１/2、コンソメ顆粒、白ワインなどを加えて、味を調えます。

（明太子スパゲティー）
①明太子は、身をしごき出して、バター、レモン汁などを混ぜ合わせます。
②スパゲティーを手早くあえて、貝割菜ともみのりなどを散らします。どれもとても簡単なので作って下さい。「トマトが熟すと医者が青くなる」と言うことわざがあるけれど、トマトは、たくさんの薬効を持っています。ガン予防の「リコピン」も有名です。完熟トマトの方が、リコピンの含有量も多くなるので、トマトジュースや水煮缶などを上手に利用したいものです。リコピンは、熱に強いので、今日のように、煮込んでも大丈夫なものです。1日＝1個は、食べたいものです。どれも辛くて食が進みました。美味しかったものです。