♪日々の記録♪

今日は、お休みです。楽しいブランチです。（＝お休みと言うものは、どうして早くに目がさめるのかな？ｅｔｃ）あっ！パンを買うものを忘れた。家にあったホットケーキミックスで紅茶リングケーキを作ってみました。もう、超！簡単です。
＜作り方＞
→ボウルにバター＝９０ｇに砂糖＝５０ｇ（＝甘さ控えめに。ｅｔｃ）を加えて、白っぽくなるで混ぜます。それに、とき卵＝２個を、分離しないように、少しずつ混ぜていきます。牛乳＝１００ｃｃを加えて、紅茶の葉をくわえます。ホットケーキミックス＝２００ｇ（＝一袋ｅｔｃ）を加えて、へらで、こねないようにさっくりと混ぜ合わせます。リングの型（＝普通の丸型でも良いものです。ｅｔｃ）に、バターを多めに塗って後は、オーブンの中段で、１８０度で３０分くらい焼き上げます。（＝私のように焦げないように気をつけて下さい！ｅｔｃ）美味しいものです。牛乳が多い為か、柔らかくしっとりとした食感です。いくつでも食べられそうです。ポイントは、紅茶の葉っぱです。アールグレーの葉をきざむことで、香りがとても良いものです。私は、食べても安心な無農薬の紅茶を使いました。紅茶液を加えても良いものです。その時は、牛乳の量を減らして下さい。お菓子を焼き上げている間のわくわくする楽しい時間は、紅茶とケーキなどで優しい時間が過ごせます。小さい時、母親がレモン汁のたっぷりと入ったレモンマドレーヌを良く作ってくれました。これは、本当に美味しかったものです。それから、お菓子作りに目覚めたものだけれど、今は、時間がなくて、お腹が空いて必要に迫られて作るお料理ばかりで、これからは、お菓子作りもしていきたいものです。（＝時間がほしいものです。ｅｔｃ）後、余談ですけれど、花粉症には、甜茶が良いそうです。某病院の医師は、甜茶がブームになる前から、患者に自分で作った甜茶に関するパンフレットを渡していました。薄く入れるものがポイントだそうです。濃いとまずいそうなので。長く続けていくものが1番効果があるとおっしゃっていました。