♪2年7組記念日♪

先日ＴＶで、石黒さんが作っていた鶏肉ロールに挑戦！以前、油揚げに、ひき肉を包んだロールを作ったことがあるけれど、石黒さんは、鶏肉をそのまま使っていたので、それを作ってみました。油揚げは、私は、お豆腐屋さんで買った肉厚の大判の美味しそうな油揚げを使用。鶏肉は、低脂肪の胸肉を使用（＝皮は、はぎます。ｅｔｃ）。私は、インゲンはあまり好きではないので、今旬のスナップエンドウを変わりに使用。レンジで、人参をゆでて、スナップエンドは、鍋でゆでて、そのゆで汁で油揚げを油抜きをします。油揚げを開いて、鶏肉もそいで開き、人参、スナップエンドウなどを入れて巻きます。（＝楊枝で留める。ｅｔｃ）それを、鍋にめんつゆをひたひたになるまでそそぎ、途中裏返しにして煮含めます。私流に味出しに、しめじ、みりんなども加えて煮ます。美味しかったものです。ひき肉を使ったよりも、さっぱりとして、鶏肉もふっくらとして、油揚げに味がしみて、この組み合わせは、goodでした。残り汁は、おでんに使おうと思って残しておきました。楽天から黒酢（鎮江香酢）が届きました。私が、結構食べてもあまり太らないものは、このお陰かな？クイーンズ伊勢丹で買っていたものだけれど、楽天で買うことで、１５本単位で買うことで送料無料で、1本につき２００円くらいお得になります。鎮江香酢は、飲みやすいように砂糖を加えているものもあるけれど、私は、「金梅」印にこだわっています。ラベルに梅のマークです。これが色々試してみて、1番かな。私は、この黒酢に、農協の野菜＆果物ジュースで薄めて飲んでいます。いり大豆に漬けても良いし、プルーンに漬けても良いものです。酢を飲んで、運動をすることで、疲れにくくなって良いものです。美は１日にしてならず！脂肪になる前に運動です。